{"id":238,"date":"2013-04-17T02:13:21","date_gmt":"2013-04-17T02:13:21","guid":{"rendered":"http:\/\/coffeecreamthemes.com\/themes\/foodandwine\/wordpress\/?page_id=231"},"modified":"2025-02-26T14:08:11","modified_gmt":"2025-02-26T14:08:11","slug":"menus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/loncinmenu.be\/","title":{"rendered":"\u00e0 la carte"},"content":{"rendered":"
\n

Een h\u00e9\u00e9l wijze chef heeft ooit gezegd:
\n“Cuisiner est un art et cr\u00e9er de l’art exige de la patience”.
\n(Koken is een kunst en kunst cre\u00ebren vraagt geduld)<\/p>\n

Geachte gast, om u beter te kunnen bedienen, vragen wij u om maximum 3 voorgerechten en maximum 3 hoofdgerechten per tafel te nemen. Vanaf 7 personen vragen wij om een menu te kiezen.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

Al onze gerechten bevatten alle allergenen.<\/strong> (zie uitleg onderaan de kaart)<\/p>\n

\n

Voorgerechten<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

\n

Klassiekers<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Gepofte aardappel met kaviaar<\/span> La pomme “Moscovite” au caviar<\/td>\n\u20ac 120<\/td>\n<\/tr>\n
Kaviaar Oscietre (60g)<\/span> Le caviar Oscietre<\/td>\n\u20ac 165<\/td>\n<\/tr>\n
Huisgemaakte pastei van ganzenlever met compote van appeltjes en pistache<\/span> La terrine de foie d’oie fait maison, compote de pommes et pistaches<\/td>\n\u20ac 38<\/td>\n<\/tr>\n
Kreeftensla met truffelvinaigrette (per 2 pers)<\/span> La salade de homard \u00e0 la vinaigrette au jus de truffes<\/td>\n\u20ac 45\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Heldere soep<\/span> Le consomm\u00e9 du jour<\/td>\n\u20ac 16<\/td>\n<\/tr>\n
Kreeftenroomsoep<\/span> La cr\u00e8me de homard<\/td>\n\u20ac 18<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
\n

Seizoensgebonden suggesties<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Tongreepjes met champagnesaus en kaviaar<\/span> Les filets de sole au champagne et caviar<\/td>\n\u20ac 68<\/td>\n<\/tr>\n
Tarbot met eekhoorntjesbrood en citroenkruid<\/span> Le turbot aux c\u00e8pes et citronelle<\/td>\n\u20ac 48<\/td>\n<\/tr>\n
Kreeft met eekhoorntjesbrood (per 2 personen)<\/span> Le homard aux c\u00e8pes (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 52\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Tongreepjes met sabayon van truffels<\/span> Les filets de sole, sabayon aux truffes<\/td>\n\u20ac 42<\/td>\n<\/tr>\n
Carpaccio van Sint Jakobsvruchten met gekonfijte tomaten en koningskruid<\/span> Le carpaccio de coquilles St.-Jacques aux tomates confites et basilic<\/td>\n\u20ac 32<\/td>\n<\/tr>\n
Gebakken ganzenlever met gekonfijt witloof en balsamico<\/span> L’ escalope de foie d’oie aux chicons confits et balsamico<\/td>\n\u20ac 38<\/td>\n<\/tr>\n
Roereitje met zwarte truffels<\/span> Les oeufs brouill\u00e9s aux truffes <\/td>\n\u20ac 60<\/td>\n<\/tr>\n
Oesters met champagnesaus<\/span> Les hu\u00eetres au champagne<\/td>\n\u20ac 48<\/td>\n<\/tr>\n
Slaatje met gegrilde Sint Jakobsvruchten en witte truffels uit Alba<\/span> La salade de coquilles St.-Jacques aux truffes blanches d’Alba<\/td>\n\u20ac 80<\/td>\n<\/tr>\n
Gegrilde Sint Jakobsvruchten met blanke boter van koningskruid en tomaten<\/span> Les coquilles St.-Jacques grill\u00e9es, beurre blanc aux basilic et tomates<\/td>\n\u20ac 34<\/td>\n<\/tr>\n
Zeeuwse oesters \u00b0\u00b0\u00b0\u00b0 – het dozijn<\/span> Les hu\u00eetres de Z\u00e9lande – la douzaine<\/td>\n\u20ac 58<\/td>\n<\/tr>\n
Carpaccio met witte truffels uit Alba<\/span> Le carpaccio aux truffes blanches d’Alba<\/td>\n\u20ac 85<\/td>\n<\/tr>\n
Roereitje met witte truffels uit Alba<\/span> Les oeufs brouill\u00e9s aux truffes blanches d’Alba<\/td>\n\u20ac 85<\/td>\n<\/tr>\n
Eekhoorntjesbrood “\u00e0 l’ Italienne”<\/span> Les c\u00e8pes \u00e0 l’ Italienne<\/td>\n\u20ac 38<\/td>\n<\/tr>\n
Zeeuwse oesters \u00b0\u00b0\u00b0\u00b0 (6 stuks)<\/span> Les hu\u00eetres de Z\u00e9lande<\/td>\n\u20ac 36<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
\n
\n

Hoofdgerechten<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

\n

Klassiekers<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Gebraden kreeft met blanke boter van koningskruid en tomaten<\/span> Le homard r\u00f4ti au four, beurre blanc au basilic et tomates<\/td>\n\u20ac 90<\/td>\n<\/tr>\n
Zeetong met kriekenbier en grijze garnalen<\/span> La sole \u00e0 la Kriek aux crevettes grises<\/td>\n\u20ac 45<\/td>\n<\/tr>\n
Gegrilde tarbot met warme vinaigrette van koningskruid en tomaten<\/span> Le turbot grill\u00e9, vinaigrette chaude de basilic et tomates<\/td>\n\u20ac 68<\/td>\n<\/tr>\n
Zeetong met champagnesaus en kaviaar<\/span> La sole au champagne et caviar<\/td>\n\u20ac 120<\/td>\n<\/tr>\n
Gestoomde tarbot met spinazie en gewelde boter met mosterd<\/span> Le turbot, Beurre Nantais \u00e0 la moutarde<\/td>\n\u20ac 68<\/td>\n<\/tr>\n
Ossehaas met verse ganzelever en truffels<\/span> Le filet de boeuf au m\u00e9daillon de foie gras et truffes<\/td>\n\u20ac 60<\/td>\n<\/tr>\n
Chateaubriand met Bordelaise en mosterd (per 2 pers)<\/span> Le chateaubriand \u00e0 la Bordelaise, parfum\u00e9 \u00e0 la moutarde (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 40\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
\n

Seizoensgebonden suggesties<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zeetong met sabayon van truffels<\/span> La sole, sabayon aux truffes<\/td>\n\u20ac 60<\/td>\n<\/tr>\n
Wilde fazant met zwarte truffels (per 2 personen)<\/span> Le faisan sauvage aux truffes noires (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 65\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Hazenrug op de wijze van mijn vader Jan Loncin (per 2 personen)<\/span> Le r\u00e2ble de li\u00e8vre en honneur de mon p\u00e8re Jan Loncin (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 52\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Wilde fazant “Fine Champagne” (per 2 personen)<\/span> Le faisan sauvage fine champagne (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 50\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Wilde fazant “Braban\u00e7onne” (per 2 personen)<\/span> Le faisan sauvage “Braban\u00e7onne” (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 50\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Wilde fazant met witte truffels uit Alba (per 2 personen)<\/span> Le faisan sauvage aux truffes blanches d’Alba (par 2 cts)<\/td>\n\u20ac 95\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Hertekalf met zwarte truffels (vanaf 2 pers)<\/span> Le faon aux truffes (minimum 2 cts)<\/td>\n\u20ac 62\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Hertekalf met zwarte peper (vanaf 2 pers)<\/span> Le faon au poivre noir (minimum 2 cts)<\/td>\n\u20ac 46\/p.p.<\/td>\n<\/tr>\n
Kreeft met eekhoorntjesbrood<\/span> Le homard aux c\u00e8pes<\/td>\n\u20ac 95<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Aan alle \u00ab gehaaste \u00bb gasten : Het is voor de chef geen probleem uw maaltijd snel te laten vooruitgaan. U begrijpt zeker wel dat dit echter niet kan indien u veel verscheidene gerechten kiest. Immers, onze sauzen staan niet klaar in potjes. ze worden allemaal \u00e0 la minute gemaakt.
\nBent u gehaast ? Kies dan voor \u00e9\u00e9n van onze menu\u2019s.<\/p>\n

Hebt u last van een allergie? Geen nood, we kunnen uw gerechten hiervoor aanpassen.
\nWel graag een seintje van u wat wel en niet mag, zodat we weten waarmee rekening te houden.
\nDank voor uw begrip.<\/p>\n

Gelieve ons te verontschuldigen indien een bepaalde wildsoort niet voorradig is,
\naangezien wij enkel werken met ECHT WILD, dus zijn we afhankelijk van wat de weidelijke jagers schieten.
\nTevens dient u er nota van te nemen dat wij niet verantwoordelijk kunnen worden gesteld indien u bij het verorberen van uw wildgerecht een hagelkorrel aantreft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een h\u00e9\u00e9l wijze chef heeft ooit gezegd: “Cuisiner est un art et cr\u00e9er de l’art exige de la patience”. (Koken is een kunst en kunst cre\u00ebren vraagt geduld) Geachte gast, om u beter te kunnen bedienen, vragen wij u om maximum 3 voorgerechten en maximum 3 hoofdgerechten per tafel te nemen. Vanaf 7 personen vragen wij om een menu te kiezen. Al onze gerechten bevatten alle allergenen. (zie uitleg onderaan de kaart) Voorgerechten Klassiekers Gepofte aardappel met kaviaar La pomme “Moscovite” au caviar \u20ac 120 Kaviaar Oscietre (60g) Le caviar Oscietre \u20ac 165 Huisgemaakte pastei van ganzenlever met compote van appeltjes en pistache La terrine de foie d’oie fait maison, compote de pommes et pistaches \u20ac 38 Kreeftensla met truffelvinaigrette (per 2 pers) La salade de homard \u00e0 la vinaigrette au jus de truffes \u20ac 45\/p.p. Heldere soep Le consomm\u00e9 du jour \u20ac 16 Kreeftenroomsoep La cr\u00e8me de homard \u20ac 18 Seizoensgebonden suggesties Tongreepjes met champagnesaus en kaviaar Les filets de sole au champagne et caviar \u20ac 68 Tarbot met eekhoorntjesbrood en citroenkruid Le turbot aux c\u00e8pes et citronelle \u20ac 48 Kreeft met eekhoorntjesbrood (per 2 personen) Le homard aux c\u00e8pes (par 2 cts) \u20ac 52\/p.p. Tongreepjes met sabayon van truffels Les filets de sole, sabayon aux truffes \u20ac 42 Carpaccio van Sint Jakobsvruchten met gekonfijte tomaten en koningskruid Le carpaccio de coquilles St.-Jacques aux tomates confites et basilic \u20ac 32 Gebakken ganzenlever met gekonfijt witloof en balsamico L’ escalope de foie d’oie aux chicons confits et balsamico \u20ac 38 Roereitje met zwarte truffels Les oeufs brouill\u00e9s aux truffes \u20ac 60 Oesters met champagnesaus Les hu\u00eetres au champagne \u20ac 48 Slaatje met gegrilde Sint Jakobsvruchten en witte truffels uit Alba La salade de coquilles St.-Jacques aux truffes blanches d’Alba \u20ac 80 Gegrilde Sint Jakobsvruchten met blanke boter van koningskruid en tomaten Les coquilles St.-Jacques grill\u00e9es, beurre blanc aux basilic et tomates \u20ac 34 Zeeuwse oesters \u00b0\u00b0\u00b0\u00b0 – het dozijn Les hu\u00eetres de Z\u00e9lande – la douzaine \u20ac 58 Carpaccio met witte truffels uit Alba Le carpaccio aux truffes blanches d’Alba \u20ac 85 Roereitje met witte truffels uit Alba Les oeufs brouill\u00e9s aux truffes blanches d’Alba \u20ac 85 Eekhoorntjesbrood “\u00e0 l’ Italienne” Les c\u00e8pes \u00e0 l’ Italienne \u20ac 38 Zeeuwse oesters \u00b0\u00b0\u00b0\u00b0 (6 stuks) Les hu\u00eetres de Z\u00e9lande \u20ac 36 Hoofdgerechten Klassiekers Gebraden kreeft met blanke boter van koningskruid en tomaten Le homard r\u00f4ti au four, beurre blanc au basilic et tomates \u20ac 90 Zeetong met kriekenbier en grijze garnalen La sole \u00e0 la Kriek aux crevettes grises \u20ac 45 Gegrilde tarbot met warme vinaigrette van koningskruid en tomaten Le turbot grill\u00e9, vinaigrette chaude de basilic et tomates \u20ac 68 Zeetong met champagnesaus en kaviaar La sole au champagne et caviar \u20ac 120 Gestoomde tarbot met spinazie en gewelde boter met mosterd Le turbot, Beurre Nantais \u00e0 la moutarde \u20ac 68 Ossehaas met verse ganzelever en truffels Le filet de boeuf au m\u00e9daillon de foie gras et truffes \u20ac 60 Chateaubriand met Bordelaise en mosterd (per 2 pers) Le chateaubriand \u00e0 la Bordelaise, parfum\u00e9 \u00e0 la moutarde (par 2 cts) \u20ac 40\/p.p. Seizoensgebonden suggesties Zeetong met sabayon van truffels La sole, sabayon aux truffes \u20ac 60 Wilde fazant met zwarte truffels (per 2 personen) Le faisan sauvage aux truffes noires (par 2 cts) \u20ac 65\/p.p. Hazenrug op de wijze van mijn vader Jan Loncin (per 2 personen) Le r\u00e2ble de li\u00e8vre en honneur de mon p\u00e8re Jan Loncin (par 2 cts) \u20ac 52\/p.p. Wilde fazant “Fine Champagne” (per 2 personen) Le faisan sauvage fine champagne (par 2 cts) \u20ac 50\/p.p. Wilde fazant “Braban\u00e7onne” (per 2 personen) Le faisan sauvage “Braban\u00e7onne” (par 2 cts) \u20ac 50\/p.p. Wilde fazant met witte truffels uit Alba (per 2 personen) Le faisan sauvage aux truffes blanches d’Alba (par 2 cts) \u20ac 95\/p.p. Hertekalf met zwarte truffels (vanaf 2 pers) Le faon aux truffes (minimum 2 cts) \u20ac 62\/p.p. Hertekalf met zwarte peper (vanaf 2 pers) Le faon au poivre noir (minimum 2 cts) \u20ac 46\/p.p. Kreeft met eekhoorntjesbrood Le homard aux c\u00e8pes \u20ac 95 Aan alle \u00ab gehaaste \u00bb gasten : Het is voor de chef geen probleem uw maaltijd snel te laten vooruitgaan. U begrijpt zeker wel dat dit echter niet kan indien u veel verscheidene gerechten kiest. Immers, onze sauzen staan niet klaar in potjes. ze worden allemaal \u00e0 la minute gemaakt. Bent u gehaast ? Kies dan voor \u00e9\u00e9n van onze menu\u2019s. Hebt u last van een allergie? Geen nood, we kunnen uw gerechten hiervoor aanpassen. Wel graag een seintje van u wat wel en niet mag, zodat we weten waarmee rekening te houden. Dank voor uw begrip. Gelieve ons te verontschuldigen indien een bepaalde wildsoort niet voorradig is, aangezien wij enkel werken met ECHT WILD, dus zijn we afhankelijk van wat de weidelijke jagers schieten. Tevens dient u er nota van te nemen dat wij niet verantwoordelijk kunnen worden gesteld indien u bij het verorberen van uw wildgerecht een hagelkorrel aantreft.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-238","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=238"}],"version-history":[{"count":60,"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2250,"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/238\/revisions\/2250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loncinmenu.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}